Cienasti bērnu dzimšanas dienai: 8 garšīgas idejas

Bērnu dzimšanas dienas viesību galdā biežāk pietrūkst ērtības nekā receptu. Ēdiens izskatās skaisti, bet to nevar apēst vienā rokā, dzēriens izlīst, deserts izkūst, un katra mamma jautā: „Kas tur iekšā?” Garas ēdienkartes nav vajadzīgas. Pietiek ar dažiem sātīgiem kumosiem, vienu veselīgāku izvēli, kaut ko saldu, vienkāršiem dzērieniem un traukiem atbilstoši tēmai. Tālāk ir astoņas idejas, kuras viegli pielāgot mājas svētkiem, bērnudārzam vai skolas grupai.

1. Uzkodas tematiskās kastītēs

Uzkodas ir pievilcīgākas, ja bērns tās var paņemt pats, bez naža un dakšiņas. Siera kubiņi, kraukšķīgie cepumi, gurķu šķēlītes vai vīnogas labi der mazās kastītēs, kas saskaņotas ar svētku tēmu. Nāru svētkiem izvēlieties jūras krāsas, dinozauriem – zaļus un brūnus toņus, princesēm – pasteļtoņus.

Mazākiem bērniem drošāk piedāvāt mīkstu, viegli košļājamu ēdienu. Vīnogas mazākajiem sagriezt gareniski, un riekstus uz kopīgā galda nelieciet. Ja viesi nāk no dažādām ģimenēm, uz kastītēm atzīmējiet galvenās sastāvdaļas.

Kāpēc ir vērts lietot atsevišķas kastītes

Atsevišķas kastītes ļauj nodalīt saldas, sāļas un neitrālas uzkodas un atvieglo alerģiju kontroli. Piemēram, uzkodu kastītes „Dinozauri” vai desertu kastītes „Vienradzis” ir vienreizlietojamas, tāpēc pēc svētkiem nekas nav jāmazgā. Vairāk tēmu atradīsiet uzkodu kastīšu kategorijā.

Ēdienu saliciet dažas minūtes pirms viesu ierašanās, lai siers neizžūst un kraukšķīgie cepumi paliek kraukšķīgi.

2. Mini picas un pankūkas

Kad vajadzīgs sātīgāks ēdiens, mini picas un pankūkas darbojas labāk nekā lieli sviestmaizes. Bērns paņem vienu porciju rokā, bet jums ir vieglāk plānot dažādas garšas. Picas var cept ar sieru, dārzeņiem vai maigu mērci, bet pankūkas veidot ar zvaigžņu vai ziedu formiņām.

Sagatavošana un porcijas

Mini picas izcepiet iepriekš un pirms pasniegšanas īsi sasildiet. Pankūkas turiet apklātas, lai tās neizžūst.

• Dažādas garšas: atzīmējiet ar mazām kartītēm, kur ir gaļa un kur dārzeņi.
• Sastāvs: pārbaudiet kviešus, pienu un olas, īpaši, ja viesības paredzētas grupai.
• Pasniegšana: mazi paliktņi, no kuriem bērns var paņemt, neurbjoties pāri citiem ēdieniem.
• Papildināšana: nelieciet visu uzreiz, daļu turiet apklātu virtuvē.

3. Kokteiļi un dzērieni ar salmiņiem

Dzērienu galdam nav jāaprobežojas ar saldām sulām. Augļu kokteiļi piešķir krāsu, bet caurspīdīgas glāzītes ļauj tēmai atklāties caur pašu dzērienu. Princešu svētkiem der rozā zemeņu un ābolu kokteilis, kosmosa svētkiem – violets ogu.

Ja kokteilī ir jogurts vai piens, atzīmējiet to. Bērnam, kurš izvairās no piena produktiem, sagatavojiet atsevišķu versiju citā krūzē.

Ko sagatavot iepriekš

Kokteili sajauciet pirms svētkiem un glabājiet ledusskapī. Pirms liešanas samaisiet, bet glāzes piepildiet tikai pasniedzot. Papīra salmiņi „Vasaras krāsas” ir 19,5 cm gari – ērti arī mazākiem bērniem. Blakus vienmēr turiet ūdeni: tas paliek praktiskākā izvēle, kad bērni daudz kustas.

Lejiet mazākos daudzumos un papildiniet vēlāk. Mazāk izlīst, un dzēriens paliek auksts.

4. Dārzeņu nūjiņas ar mērci

Dārzeņu paliktnis darbojas labi, kad dārzeņi sagriezti ērtos kumosos, bet mērce pasniegta atsevišķi. Burkāni, pipari, gurķi un ķiršu tomāti piešķir krāsas. Bērniem bieži ir vieglāk pagaršot dārzeņus, ja blakus ir maiga jogurta mērce.

Dārzeņus nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet bez asiem stūriem. Mērci glabājiet atdzesētu līdz pat pasniegšanai un liekiet tikai tik, cik tiks apēsts tuvākajā laikā. Salvešu vajadzēs vairāk, nekā domājat: mērce ātri nonāk uz rokām.

5. Kēksiņi un saldie kumosi

Saldumu galdam liela torte nav obligāta. Kēksiņi un mazi deserti ļauj katram bērnam paņemt vienu porciju, tāpēc nav jāgriež. Princešu tēmai der rozā glazūra, dinozauriem – zaļi akcenti, kosmosam – tumši zila ar zvaigznītēm.

Kēksiņus dekorējiet tikai pilnīgi atdzisušus, jo silta mīkla izkausē glazūru. Deserti ar krējumu vai biezpienu glabājiet ledusskapī un izņemiet tieši pirms pasniegšanas.

Desertu galds

Desertu statīvs „Kosmoss” var kļūt par saldumu galda centru. Uz tā liekiet daļu kēksiņu, pārējos turiet apklātus un papildiniet pēc vajadzības. Kēksiņus vai torti noslēgs torta dekorācijas-iespraudes „Kosmoss” un torta sveces.

Desertu sastāvu pārbaudiet attiecībā uz kviešiem, olām, pienu un riekstiem. Informāciju par bērnu uztura alerģijām vecākiem sagatavojušas Kauņas klīnikas.

6. Siltas makaronu ar sieru

Aukstā dienā bērni labprāt izvēlas siltu un pazīstamu ēdienu. Makaroni ar sieru vai bieza makaronu zupa kļūst par sātīgu pamatu, īpaši, kad viesi paliek ilgāk. Mazas porcijas krūzītēs ir ērtākas nekā lielas šķīvji.

Gatavojiet no maiga siera un īsiem makaroniem, kurus ērti ēst ar karoti. Uz galda nelieciet ļoti karstu ēdienu: pirms dalīšanas pārbaudiet temperatūru.

7. Augļu un sēklu kumosi

Mazi kumosi no kaltētiem augļiem un sēklām der, kad gribas kaut ko saldu, bet ne tikai cukuru. Tos var veidot bumbiņās, pasniegt krāsainos papīra trauciņos un pielāgot svētku krāsām.

Riekstus kopīgā bērnu galdā nelieciet, ja nezināt visu viesu alerģijas. To vietā izvēlieties sēklas, bet arī to sastāvu atzīmējiet. Dārzam vai skolai vienkāršākais ir pilnīgi atteikties no riekstiem.

8. Mazie sviestmaizes

Sviestmaizes paliek ērtas, kad vajadzīgs ātri sadalāms ēdiens. Izvēlieties svaigu maizi, vārītu vistu, maigu sieru, gurķus. Formiņas lietojiet taupīgi: ziedi vai zvaigznes palīdz pielāgot tēmu, bet katra papildu detaļa piedod darba.

Sviestmaizes griezt pēc iespējas tuvāk svētku sākumam, dārzeņus nosusiniet, lai maize neiemirkst. Gaļas un veģetāriskās sviestmaizes turiet atsevišķos paliktņos.

Kā sastādīt ēdienkarti

Visas astoņas idejas nav vajadzīgas. Viens sātīgs pamats, divas uzkodas, saldums un dzērieni – tas pietiek desmit bērniem, un paliek mazāk atlikumu.

Cik kā vajag desmit bērniem

Ēdiena daudzumu visvieglāk aprēķināt pēc ilguma. Divu stundu svētkiem pēcpusdienā bērni apēd mazāk, nekā šķiet: lielāko laika daļu viņi spēlējas. Praktisks orientieris vienam bērnam – 3–4 mazas sātīga ēdiena porcijas (mini picas, sviestmaizes), sauja uzkodu, viens kēksiņš vai tortes gabaliņš un 2–3 glāzes dzēriena.

Trauku parasti vajag vairāk nekā viesu. Bērni noliek krūzīti, aiziet spēlēties un atnāk pēc jaunas. Desmit bērniem vērts turēt:

• Šķīvīšu: divas iepakojumus pa 6 gab. uzkodām un vēl vienu tortei.
• Krūzīšu: trīs iepakojumus pa 6 gab., jo tās pazūd visvairāk. Uz krūzītes ar marķieri uzrakstiet vārdu.
• Salvešu: 20–30 gab., īpaši, ja būs mērces vai šokolāde.
• Salmiņu: vismaz pa diviem katram bērnam.

Ja svētki ilgst garāk par trim stundām vai notiek pusdienu laikā, sātīgā ēdiena porcijas dubultojiet, bet desertus atstājiet tos pašus.

Alerģijas pārrunājiet ar vecākiem jau pirms produktu pirkšanas, bet ēdienus atzīmējiet ar kartītēm. Aukstos ēdienus glabājiet ledusskapī līdz pat pasniegšanai.

Servēšana uztur kārtību tikpat, cik ēdienkarte. Krūzītes, šķīvīši, salvetes un salmiņi vienā tēmā rada vienotu izskatu pat tad, ja ēdiens ir vienkāršs. Piemēram, dinozauru svētkiem der šķīvīši, krūzītes un salvetes „Dinozauri”. Visus galda piederumus atradīsiet galda dekorēšanas kategorijā, bet tēmas pēc bērna interesēm – bērnu dzimšanas dienu sadaļā.